Caldo, voglia di accendere i fornelli non pervenuta (a giorni alterni). In questi casi mentre si raffreddano le birre conviene preparare due patè veloci per cena e schiaffare tutto in ciotoline monoporzione. Il divano farà il resto.
Paté di cannellini alle erbe
Cosa serve:
- una lattina di fagioli cannellini
- erbe aromatiche secondo gusto e disponibilità: prezzemolo, maggiorana, erba cipollina
- la parte verde di un cipollotto
- lievito alimentare in scaglie
- olio extravergine di oliva
- sale
Come si fa:
Scolare i fagioli e frullarli con gli altri ingredienti. Servire con una zucchinetta cruda tagliata a rondelle.
Paté di pomodori secchi
Cosa serve:
- una manciata di pomodori secchi
- due cucchiai di mandorle tritate
- due-tre cucchiai di yogurt o panna vegetale o latte di cocco
- maggiorana fresca o salvia o aneto
Come si fa:
Ammollare i pomodori secchi in acqua calda per 10 minuti. Scolarli, tagliarli a pezzi e frullarli con gli altri ingredienti. Se necessario aggiungere un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
Ottimo anche come sugo per la pasta, l’orzo (vedi foto), i panini: cambiate la frutta secca a piacere (io ho provato anacardi tostati e pistacchi, separatamente).
