ricette, secondi, veggies

sformato di broccoli (senza glutine)

ovvero di come una sbronza tira fuori il meglio dal frigo. Ancora broccoli?? 🙂 Dovrete abituarvi, sono una gran mangiona di roba verde, soprattutto quando non sto benissimo. Avete presente l'effetto "gatto che mangia l'erba"? Ecco. Il mio corpo mi chiede clorofilla, e questo è il felice epilogo di una triste storia. Sabato mattina ora… Continue reading sformato di broccoli (senza glutine)

primi, ricette, veggies

gnocchi di zucca al profumo di limone

Sinceramente, ero convinta e straconvinta di aver pubblicato la ricetta degli gnocchi arancioni ormai un anno fa... e invece niente, era nel cassetto "l'hai solo sognato, betti". Poco male, non so voi ma io sono già alla quinta o sesta zucca consumata in un mese o poco più. Adoro l'indipendenza che ti regala: la lavi,… Continue reading gnocchi di zucca al profumo di limone

primi, quick & easy, ricette, senza glutine, veggies

vellutata fuxia un po’ orientale

inauguriamo così la categoria minipimer! Chi mi segue anche su facebook sa che la saga robotica a doppia lama prosegue da un po': prima il corso all'arci misskappa di udine (qui un resoconto), poi la fanzine al libersalone (liber che? leggete qua). Ora arriva il momento in cui lo preferisco: la sera quando fa freddo.… Continue reading vellutata fuxia un po’ orientale

ricette, secondi, veggies

Polpette di melanzane al sugo!

Perchè arrivare a ventisei anni senza aver mai fatto le polpette di melanzane? Non me ne capacito. Sono semplicemente perfette!! Cosa serve: 600 g di melanzane a cubetti 2 foglie di alloro 2 fette di pancarrè 1 bicchiere di pangrattato 1 manciata di basilico 1 spicchio d'aglio tritato sale, pepe, olio per friggere sugo di… Continue reading Polpette di melanzane al sugo!

aperitivi, raw, recensioni, ricette, secondi, senza glutine, veggies

Carpaccio in vacanza

L'alta montagna per i vegani non è difficile come sembra. Patate e pasta in ogni dove vengono in soccorso, e a casa parte il momento gourmet. Carpaccio di avocado e porcini Avocado, porcini freschissimi, olio, sale, pepe, semini tostati e pane nero. E ora una microgalleria di cibo vacanziero. Gentilissimi all'aglsbodenalm a masseria/maiern: spaghetti aglioeolio… Continue reading Carpaccio in vacanza

primi, quick & easy, ricette, senza glutine, veggies

insalata di riso e melone

cosa c'è di meglio di un riso freddo per inaugurare il mese di luglio? Ricordo di aver preparato questa ricetta per la prima volta molti anni fa, prevedeva la mozzarella, allora. L'avevo trovata su qualche rivista circolante per casa... e l'ho ripescata dal cassetto della memoria "cibi contro il caldo" l'altro giorno. Molto simpatica! Cosa… Continue reading insalata di riso e melone