foraging

Annullato il corso sulle erbe spontanee con il WWF – nuovi appuntamenti

Sono settimane difficili, inutile negarlo. In seguito all'emergenza coronavirus e alle disposizioni di Regione Lombardia, vi comunico con tanto dispiacere che il corso Storie di Erbe, in programma nel mese di marzo a San Giuliano Milanese, è stato annullato. Che fare? I prati si stanno risvegliando, l'aglio orsino è già pronto per essere raccolto, questa… Continua a leggere Annullato il corso sulle erbe spontanee con il WWF – nuovi appuntamenti

incontri

Il corso di cucina naturale a Brescia

Ancora prima che nascessimo il destino, a nostra insaputa, aveva già deciso di farci viaggiare su strade parallele, pronte a incontrarsi. Abbiamo fatto studi universitari simili, ci siamo appassionate allo stesso tipo di cucina (alla quale abbiamo dedicato gran parte della nostra vita) e finalmente ci siamo conosciute (e riconosciute). Era scritto che prima o… Continua a leggere Il corso di cucina naturale a Brescia

primi, ricette

canederli connection

Oh welcome back, sono finite le ferie? Io ho preferito il tepore umido della pianura padana, per stavolta: ho apprezzato un'acqua diffusa nell'aria, anziché vederla concentrata ai miei piedi. Scelte vincenti. Siamo di nuovo in cucina, a guardare mestamente gli irriducibili baluardi che hanno picchettato tutta estate nei pensili. Tipo la semola di grano duro,… Continua a leggere canederli connection

incontri, ricettari

Corso di cucina super sprint!

Cari tutti, non ci sentiamo da qualche secolo. In questi mesi ho conseguito la seconda laurea, lavorato a numerosi corsi di cucina, conosciuto decine di persone ansiose di intraprendere un nuovo stile di vita, raccontato a centinaia di bambini le mie storie preferite sulle piante, iniziato una dozzina di nuovi progetti e risposto a meno… Continua a leggere Corso di cucina super sprint!

dolci, quick & easy, raw

tartufini super

Farò  finta che non siano passati tredici mesi dall'ultimo post, e ventiquattro dal penultimo. Mi sento come la studentessa che arriva a fine lezione senza aver portato i compiti e cerca di non farsi notare. Striscio lungo i muri senza che nessuno mi veda e fingo di essere qui da sempre a dispensare ricette a… Continua a leggere tartufini super

dolci, forneria, ricette

il giorno dei kanelbullar!

Gaudio e tripudio - oggi è il giorno nazionale svedese dei kanelbullar, ovvero quelle brioche morbide alla cannella che portano dritti in paradiso. E com'è possibile che in questi anni non abbia mai trascritto qui la ricetta? Imperdonabile. In quattro e quattr'otto mi sono messa sotto per recuperare, a patto che voi li chiamiate kanelbullar e… Continua a leggere il giorno dei kanelbullar!