dolci, quick & easy, raw

tartufini super

Farò  finta che non siano passati tredici mesi dall'ultimo post, e ventiquattro dal penultimo. Mi sento come la studentessa che arriva a fine lezione senza aver portato i compiti e cerca di non farsi notare. Striscio lungo i muri senza che nessuno mi veda e fingo di essere qui da sempre a dispensare ricette a… Continue reading tartufini super

primi, ricette, senza glutine

pretesto per un pesto

come promesso, sono già tornata per raccontarvi quello che giace sul mio desktop. Possiamo dividere la ricetta in due: il pretesto e il pesto. Il pretesto è un qualcosa che può esserci - ma anche no -, un qualcosa su cui spalmare il pesto; che è la parte fenomenale di questa ricetta. Va detto comunque… Continue reading pretesto per un pesto

incontri, primi, ricette, senza glutine, veggies

risotti, spume e insalate per iniziare nuove avventure

e con il ritardo cronico che ormai mi accompagna nella vita, complice anche una connessione fissa salterina e l'utilizzo completo di tutto il minutaggio mobile mensile in quindici giorni, ecco che mi accingo a raccontarvi cosa ho iniziato a fare il sabato e la domenica. No, niente pulizie di casa. E nemmeno centri commerciali. Forse… Continue reading risotti, spume e insalate per iniziare nuove avventure

primi, ricette, senza glutine

risotto affumicato al tè lapsang

mi ricordo quando, anni fa, mi introdussero nell'infinito mondo dei tè da pasto. C'era questo lapsang souchong altrimenti definito come il tè allo speck (perché è affumicato!) che furoreggiava abbastanza tra le nostre amicizie, in un modo o nell'altro: c'era chi lo odiava e scappava a gambe levate sentendo il sordo rumore delle foglioline nella… Continue reading risotto affumicato al tè lapsang

quick & easy, raw, ricette, senza glutine, veggies

l’insalata agra

secondo me le insalate autunnali (e primaverili) sono moooolto più affascinanti di quelle estive. Vi faccio un esempio. Coloratissimo. Cosa serve: cavolo rosso (1/4)finocchi (1)sedano (3 coste)rapanelli (10)porro (8 cm)melograno (1/2)arancia (1)pera (1)acidulato di umeboshiolio leggero Come si fa: credo che sia un insulto alle vostre abilità cuciniere... quindi vi lascio carta bianca.

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Risottino a pois

I risotti con i fiori di zucca e lo zafferano sono la mia passione (maddai?). Oggi ve ne propongo due! Bisogna sfruttarli, sono gli ultimi! Vado con la prima: semplicemente fiori di zucca, zafferano e semi di papavero Cosa serve (per 3): riso vialone o arborio (2 pugni a testa più uno per la pentola)… Continue reading Risottino a pois