dolci, forneria, ricette

il giorno dei kanelbullar!

Gaudio e tripudio - oggi è il giorno nazionale svedese dei kanelbullar, ovvero quelle brioche morbide alla cannella che portano dritti in paradiso. E com'è possibile che in questi anni non abbia mai trascritto qui la ricetta? Imperdonabile. In quattro e quattr'otto mi sono messa sotto per recuperare, a patto che voi li chiamiate kanelbullar e… Continue reading il giorno dei kanelbullar!

dolci, quick & easy, ricette

la crema dei sogni

la colazione. Croce e delizia dell'italiano medio, da chi non la fa mai (shame on you!) a chi la fa al bar (shame on you lo stesso!), quando salta fuori l'argomento ci si infervora come quando si parla della formazione sbagliata della nazionale. Eppure non è difficile: un frutto, pane e marmellata, un tè caldo… Continue reading la crema dei sogni

dolci, raw, ricette, senza glutine

frutta a colazione

ce ne ho messo di tempo, eh. Mi piacciono un casino i biscotti, il pane con la marmellata, le torte... però effettivamente fare colazione con la sola frutta mi fa sentire meglio. Se proprio ho freddo, mi bevo una tisana, sennò via liscia così. Niente zuccheri raffinati, oli idrogenati, picchi glicemici che ti lasciano con… Continue reading frutta a colazione

dolci, forneria, ricette

piccoli plum cake con carote, cocco e ananas

gradirei un minuto di silenzio, per assaporare il momento: ho riacceso il forno. NON SOLO! Ho anche fatto pace con lo stampo da mini plum cake, dopo innumerevoli anni. Avete presente i fallimenti, quelli su tutta la linea, in cui l'impasto passa da crudo a gomma? Ecco, così avevo battezzato questo simpatico stampo (trovato alla… Continue reading piccoli plum cake con carote, cocco e ananas

dolci, forneria, quick & easy, ricette

crostatine in gran velocità

io non capisco chi compra la pasta frolla confezionata. Ci vogliono quattro minuti per fare l'impasto! Ed è così bello e profumato! Si possono variare gli aromi, le farine, la consistenza; si può preparare in anticipo e usare dopo qualche giorno... e non servono uova. Quindi: più crostatine per tutti (queste erano un regalo ^^)… Continue reading crostatine in gran velocità