quick & easy, ricette, secondi

quando torni a casa alle otto

e non hai nessuna zuppa pronta dal mattino, nessun avanzo in frigo (anzi a dirla tutta il frigo è deserto), nessuno che cucina per te. Capita a chiunque. Capita anche di non aver proprio voglia di una pasta con... uhm... l'olio? In questo caso o opto per la "frittata" fatta con farina di ceci e… Continue reading quando torni a casa alle otto

aperitivi, forneria, ricette

pizza power

ottima pizza bianca, niente da dire. Provatela. Non avete ancora ordinato il liquid smoke per preparare il facon? male. Malissimo. Vi state perdendo il ricordo dell'affumicato. E io non dimentico. Nota a margine: sì, ho usato della farina bianca per fare questa pizza. Sto cercando di smaltire tutti i rimasugli della dispensa prima dell'estate, per… Continue reading pizza power

foraging, forneria, ricette

una focaccia coi fiori

ogni tanto mangio un fiore, cantava qualcuno, io più spesso bruco le foglie di aglio orsino: romanticheria zero, asocialità a mille. Ma chi mi sta intorno mi vuole bene lo stesso 🙂 Insomma l'altra mattina mi hanno portata a scoprire nuove zone: prati stabili, erbe di ogni sorta, zero campi coltivati, zero strade. Un paradiso.… Continue reading una focaccia coi fiori

primi, quick & easy, ricette, senza glutine

una vellutata dopo le feste

anno nuovo, ricette vecchie: meglio tardi che mai 🙂 Ho pensato che una vellutata potesse servirvi per scaldare queste giornate e farvi sentire meno in colpa per i bagordi festaioli. Gustatela calda sul divano con i piedi sotto una coperta morbida... La vellutata di base è sempre la preferita: porri e patate però senza pomodori, data… Continue reading una vellutata dopo le feste

primi, ricette, veggies

gnocchi di zucca al profumo di limone

Sinceramente, ero convinta e straconvinta di aver pubblicato la ricetta degli gnocchi arancioni ormai un anno fa... e invece niente, era nel cassetto "l'hai solo sognato, betti". Poco male, non so voi ma io sono già alla quinta o sesta zucca consumata in un mese o poco più. Adoro l'indipendenza che ti regala: la lavi,… Continue reading gnocchi di zucca al profumo di limone

incontri, primi, quick & easy, ricette, senza glutine, veggies

il pranzo nel thermos

ci salva dalla focaccina fredda e stantia! Periodaccio fatto di tempo che non esiste più, pranzi rubati al calorifero perché fuori fa troppo freddo, delirio trenord, neve... meno male che c'è la neve. E meno male che esistono i thermos, basta usarli per le zuppe e scaldano il cuore, le ossa, dilatano la pausa pranzo… Continue reading il pranzo nel thermos