primi, ricette

Turbanti con asparagi e panna di mandorle

Quando penso alla semplicità di un piatto di pasta cerco di non dimenticare quanta fatica mi sia costata all'inizio. Ho iniziato a cucinare alle elementari e già alle medie spesso mi preparavo il pranzo (roba precotta o surgelata, mica masterchef). Fare la pasta era un'impresa titanica. Ne ero quasi terrorizzata. Quanta acqua mettere, quanto sale,… Continue reading Turbanti con asparagi e panna di mandorle

primi, quick & easy, ricette, senza glutine

asparagus odyssey part 2

prosegue l'avventura con i turioni! Cosa sono i turioni? a) rialzi in muratura eretti a intervalli regolari che coronano le mura perimetrali di castelli b) giovani germogli di pianta perenne con foglie rudimentali c) parti di una pianta sotto forma di rami che si sviluppano direttamente sul tronco o ai piedi dell'albero, a volte anche direttamente dalla radice d) aste di… Continue reading asparagus odyssey part 2

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Pasta alla crema di broccoli light

Broccoli. Capitolo ventitreesimo. Pasta coi broccoli. Ancora. (Ho un problema coi broccoli, me ne rendo conto, però la cosa bella è che ho contagiato completamente una che prima "no quella roba che puzza di gas intestinale io non la mangio" e oggi quando torno dal mercato "evviva! Due kg di broccoli!" ah ah!) Quindi: stavolta… Continue reading Pasta alla crema di broccoli light