primavera (forse), i fiori sbocciano comunque (poracci, stamattina il prato era tutto ghiacciato) e io li raccolgo e me li mangio!
Ce ne sono tantissimi che si possono mangiare, i più semplici da trovare sono le pratoline, il tarassaco, le violette, le primule. Poi ci sono anche quelli più chic come le rose, i nasturzi etc ma di sicuro non li trovate per caso in giardino!
Comunque, veniamo alla ricetta.
Cosa serve:
- 15 baccelli di fave fresche (anche se ne usate 12 giuro che non vi vengo a cercare!)
- una dozzina di mandorle
- una manciata di pratoline e fiori di tarassaco
- olio buono
- sale integrale (del tipo un po’ grosso)
- pepe nero macinato al momento
Come si fa:
Sbucciate le fave e, a seconda dei gusti, togliete anche la pellicina. Conditele con un giro di olio buonissimo. Nel frattempo in un mortaio pestate le mandorle con un pizzico di sale.
Unite i fiori puliti e le mandorle alle fave, mescolate, aggiungete una bella macinata di pepe e gustate con del buon pane casareccio o dei taralli.
